Празднуем пасху
Символы Пасхи: яйца и кролики
Символом Пасхи является яйцо — оно олицетворяет рождение новой жизни. Считается, что Иисус пролил за людей свою кровь, а затем воскрес. В знак этого яйцо красят в красный цвет.
Однако есть и другие символы Пасхи. Кролик также символизирует воскрешение, ведь его шерсть линяет дважды в год. Таким образом он словно возрождается, поэтому и в пасхальной сервировке и украшениях встречается часто.
За три дня перед Пасхой наступает Чистый четверг. В этот день принято очищать дом от мусора и пыли, мыть полы и посуду. Предлагаем соблюсти традицию — так вы и порядок наведёте, и праздник встретите в чистоте.
Что приготовить к празднику
Пасха наступает сразу после Великого поста, периода гастрономических ограничений. Поэтому еда на столе в этот праздник должна быть сытной и разнообразной. Угощение служит наградой за соблюдение строгого поста.
Кулич
Этот хлеб — главное блюдо на столе в Пасху. Считается, если кулич испечён удачно, то в семье будет благополучие и процветание.
Как готовить
- Разведите опару на молоке, дрожжах и муке. Поставьте смесь в тепло.
- Отделите 2 желтка и смешайте их с сахаром, солью и специями.
- Когда опара подойдёт, вмешайте в неё желтковую смесь. Добавьте ещё 2 яйца и разогретое масло. Высыпьте оставшуюся муку — следите, чтобы тесто было не слишком густое.
- Выбейте тесто на столе, затем всыпьте в него изюм. Оставьте на сутки.
- Снова отбейте тесто и дайте ему отдохнуть. Поместите массу в форму. Она должна занимать до ¾ объёма формы.
- Поставьте массу в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте до готовности.
- Извлеките кулич из духовки и дайте ему остыть. Можно подавать на стол!
Пасха
Лакомство из творога готовится долго, но позволяет хозяйке использовать любую начинку на свой вкус. Хотите — готовьте с изюмом, хотите — с орехами или цукатами. А для гурманов мы приготовили рецепт со всем сразу :)
Как готовить
- Дайте маслу нагреться до комнатной температуры.
- Нарежьте орехи и цукаты на соразмерные кусочки. Изюм промойте и залейте кипятком на 10 минут.
- Слейте воду и дайте изюму высохнуть.
- Протрите творог через сито. При желании можно измельчить его блендером.
- Смешайте сметану, ванильный и обычный сахар. Смесь должна стать однородной.
- Соедините творог и сметанную массу. Затем добавьте сливочное масло. Тщательно размешайте миксером.
- Добавьте в смесь орехи, изюм и цукаты. Перемешайте массу.
- Подготовьте пасочницу: поставьте её на тарелку широкой частью наверх, внутри проложите марлю в несколько слоёв.
- Переложите творог в форму, сверху укройте краями марли. Вся масса должна быть укутана.
- Аккуратно придавите массу грузом сверху и поставьте в прохладное место на 12 часов. Периодически сливайте сыворотку из тарелки.
- Снимите груз и поставьте пасху в холодильник ещё на 12 часов.
- Достаньте лакомство из холодильника и аккуратно извлеките из формы. Снимите марлю.
- При желании декорируйте пасху и ставьте на праздничный стол.
Крашенки
Если планируете поставить на стол традиционное угощение, покрасьте яйца в привычный красный цвет. Хотите разнообразия? Тогда используйте куркуму для яркого жёлтого цвета, свёклу для броского розового оттенка или красную капусту для неземного голубого тона.
Как готовить
- Отварите яйца в подсоленной воде не менее 10 минут.
- Переложите яйца в миску с холодной водой и дайте им полностью остыть.
- Нарежьте капусту длинными ломтиками, поместите их в кастрюлю.
- Залейте капусту водой и доведите жидкость до кипения. Убавьте огонь и варите 30 минут.
- Получившийся отвар слейте в отдельную миску. Влейте туда же уксус и помешайте смесь.
- Поместите яйца в отвар на 60 минут. Чтобы они окрасились равномерно, периодически переворачивайте их.
- Вытащите крашенки и дайте обсохнуть. При желании дополнительно украсьте — и можно подавать к столу.
Как сервировать стол
Тон праздничному столу задаёт скатерть. Если планируете порадовать детей и поднять настроение домашним, выбирайте принт с цветными кроликами или весёлыми цыплятами. Если же вы сторонник тихой роскоши, то оцените однотонную молочную или бежевую скатерть.
Как украсить дом
Основное украшение предназначено для стола, ведь Пасха — праздник, который предполагает вкусную еду и посиделки в семейном кругу. Однако можно создать праздничное настроение во всей квартире. Для этого на входной двери расположите аккуратный венок, а на полках поселите фигурки кроликов. И помните: яиц в Пасху много не бывает!
Что подарить к празднику
Близким можно вручить сладкие тематические презенты: леденцы с печатью, фигурный шоколад и карамель. Пусть праздник вспоминается с теплотой!
Как упаковать презенты
Чтобы подарок имел завершённый вид, используйте пасхальную упаковку. Памятную фигурку можно положить в мешочек с тематическим принтом. Лакомство — аккуратно поместить в подарочную коробку.
© Сима-ленд, 2023
г. Екатеринбург, ул. Черняховского, 86, корпус 8
г. Екатеринбург, ул. Черняховского, 86, корпус 8
Есть вопросы? Позвоните нам
Cookie настройки
Файлы cookie, необходимые для корректной работы сайта, всегда включены.